الكراوية: نبات عطري بفوائد جمة
الجزء المستعمل:
الثمرة (البذور)
الموطن:
تنتشر الكراوية في وسط و شمال أوروبا وآسيا، وتنمو بشكل طبيعي.
الوصف:
- نبات عطري يتميز بمذاق يشبه الكمون واليانسون والشمر.
- تستفاد بذوره في الطهي والمعالجة الطبية والحلويات والمشروبات الكحولية.
التاريخ:
- يعود استخدام الكراوية إلى زمن بعيد، حيث كانت تُمزج مع الحليب وتضاف إلى الخبز.
- تشير المخطوطات إلى استخدام الإمبراطور الروماني يوليوس قيصر للكراوية، كما كانت غنية في طعام جنوده.
- يُعتقد أن معرفة الكراوية بدأت قبل اليونان والرومان، عند العرب الذين أطلقوا عليها اسمها الحالي "كراوية".
- ذكرها كتّاب وأطباء قدماء في مؤلفاتهم، ونصح الطبيب ديسقوريدس الفتيات ذوات البشرة الباهتة بتناول زيت الكراوية.
- حظيت بشعبية كبيرة في أوروبا خلال العصور الوسطى، حيث كانت تُستخدم مع الفواكه المطبوخة والخبز والكيك، ولتطرد الرياح وعلاج الرشح والزكام.
- استخدمها الألمان في تنكيه الجبن والملفوف والحساء والخبز، بينما تناولها سكان الريف في النرويج والسويد مع الخبز الأسود.
- يُمزج زيت الكراوية مع المشروبات الكحولية، كما يصنع الروس والألمان منها مشروبًا كحوليًا يسمى Kummel.
- اعتقد الأوروبيون قديماً أن وجود الكراوية في المنزل يمنع السرقة ويحمي من تقلبات الحب بين الزوجين، ويُساعد البوم والحمام على العودة إلى أعشاشها سالمة.
التركيب:
- تحتوي بذور الكراوية على 4-7% زيت طيار يشبه زيت الكمون، وكارفول، ومنثول النعناع.
- يتضمن التفل بعد استخراج الزيت بروتين وزيوت دهنية، ويُستخدم علفًا للماشية.
الاستعمالات الطبية:
- يُفضل استخدام بذور وزيت الكراوية البرية عن البستانية.
- تنشط رائحتها العطرية الهضم وتمنع التكرع والتجشؤ وعسر الهضم.
- تقوي الجسم وتفتح الشهية وتُعالج الغثيان والدوار.
- تُستخدم مع أدوية أخرى لإزالة آثارها السيئة أو لإضافة النكهة، مثل استخدامها مع المسهلات.
- تُزيل الرياح والمغص عند البالغين والأطفال.
- يُستخدم بودرة بذور الكراوية على شكل لبخات لتسريع شفاء الكدمات.
- تُعالج أمراض الصدر والسعال والرشح والتهاب الشعب الهوائية، ولها تأثير مقشع.
- مدر للبول.
- مدر لحليب الثدي عند الأم المرضعة.
- تُعالج البواسير موضعيًا مع تناولها مع الطعام.
الأضرار:
- الإفراط في تناولها قد يُضر بنشاط الكلى.
- قد تُقلل من الرغبة الجنسية (في حال الإكثار منها).
ملاحظة:
يجب استشارة الطبيب قبل استخدام الكراوية لأغراض علاجية، خاصةً للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال.
التسميات
أعشاب