الملاتونين هو هرمون طبيعي تنتجه الغدة النخامية، الموجودة في الدماغ.
وهي الغدة المايستروالتي تقود اوركسترا معظم غدد الجسم، فهي تفرز الهرمونات التي تنشط او تثبط الغدد الاخرى في الجسم.
وتصل قمة إفراز هرمون الملايتونين، خلال الليل خلال فترة النوم، ومستوى هذا الهرمون ينخفض كثيراً خلال النهار عند الصحو.
لذلك يساعد الجسم ان يحافظ على الرتابة الطبيعية بالحياة، لأنها تتحكم في الساعة الطبيعية بالجسم التي تتمثل بدورات النوم والصحو التي تترافق مع الليل والنهار.
كلما تقدم الانسان بالعمر انخفض مستوى إنتاج هرمون الميلاتونين في الدماغ.
يساهم هذا الهرمون بمنع أضرار الأكسدة في خلايا الدماغ، فيمنع نظرياً ويؤخر فعلياً أمراضاً عدة تأخذ مكانها، منها مرض "الزهايمر" أو "مرض الخرف المبكر".
التجارب الحيوانية أثبتت ان إضافة الميلاتونين الى مياه الشرب أطالت اعمار الحيوانات، وعكست علامات تقدم العمر والشيخوخة في هذه الحيوانات المخبرية.
وعلى أثر نتائج هذه الابحاث، أمل بعض الباحثين بإبقاء الحيوية والشباب عند الانسان بتناول هذا الهرمون، لمنع الهمود الذي يحصل في الوظائف الجسدية والذهنية.
إن الجسم صنع الميلاتونين من حمض اميني يسمى Hydroxy Tryptohan بمعاونة (Mg + Vit B6 + Vit B6 niacin ماغنزيوم، فيكون الناتج بالدماغ المادة المسماة سيروتونين التي لا يلبث ان يحولها الدماغ الى ميلاتونين.
الميلاتونين موجود بالبندورة.
وبشكله كحامض أميني Tryptohan موجود في:
الجبن، الحليب، واللحم، السمك، الحبش، الموز، التمر، الفول السوداني، الاطعمة الغنية بالبروتين، الخمائر.
التسميات
غذاء معدني