الفيتامينات الضرورية للإنسان.. فيتامينات ذائبة في الماء وفيتامينات ذائبة في الدهن ويمكن للجسم خزن الفيتامينات الذائبة في الدهن بكميات كبيرة نسبيا

الفيتامينات الضرورية للإنسان هي: اي، دي، كي، بي -\، بي -2، نياسين، بي -6، حامضىا لفوليك، حامضى ا لبانتوثين، البيوتين، بي -12 و فيتامين سي.

 وتقسم الفيتامينات من ناحية خصائصها الى فيتامينات ذائبة في الماء واخرى ذائبة في الدهن.
والفيتامينات ا لذائبة في الدهن هي A,D,E,K اما الفيتامينات الاخر فكلها ذائبة في الماء.
وتنضوي كل مجموعة فيتامين ب تحت لواء الفيتامينات الذائبة في الماء عدا عن فيتامين سي.
ويمكن للجسم خزن الفيتامينات الذائبة في الدهن بكميات كبيرة نسبيا، بضمنها ب - 12.
في حين لايمكن خزن الفيتامينات الذائبة في الماء الا بكميات ضئيلة ولهذا لا تسد حاجة الجسم منها إلا لفترة محددة.