إعداد شوربة القرع.. صمون (هاردل رول) وقرع وبصل متوسط الحجم وفص ثوم ومكعب خضار وملح

المقادير:

* قطعتي صمون (هاردل رول).

* 1 كيلو قرع.

* 2 بصل متوسط الحجم.

* 3 فص ثوم.

* 1مكعب خضار.

* 8 أكواب ماء.

* ملح.

 الطريقة:

1- يقطع الصمون حسب الشكل المرغوب ثم يحمص بالفرن.

2- يقشر القرع ويغسل ثم يقطع مكعبات.

3- تخلط جميع المقادير في قدر ثم تطهى على النار حتى تنضج الخضار تماما ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى تكون خليط متجانس.

4- يعاد الخليط على النار ويترك حتى يغلي ويثخن قوام الشوربة.

5- تسكب في أواني الشوربة وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمصة.