تحضير كرواسان:
طبق لذيذ وجميع الأطفال والكبار يحبون أكله.
المقادير:
- 5 كوب دقيق.
- ملعقتين خميرة.
- قليل من الملح.
- قليل من الحليب.
- 2 كوب زبدة.
الطريقة:
- يعجن الدقيق مع الخميرة والملح والحليب.
- ترق العجينة وتوضع الزبدة في وسط العجينة وترق 3 مرات ثم توضع في الثلاجة.
- تخرج العجينة وترق مرة أخرى ثم ترق لآخر مرة وتقطع مثلثات بعد أن تفرد بشكل مستطيل.
- تلف المثلثات بشكل السويس رول وتترك لتتخمر.
- بعد أن تختمر، تمسح بالبيض وتدخل الفرن حتى يشقر قاعها.
ملاحظة:
هذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط. ملحوظة هامة جداً: يمكنكم عمل الدنش والبايته اللذيذ من هذة العجينة بعد إضافة ملعقة سكر إضافية للمقادير.
المقادير:
- 250 جرام (2 كوب) دقيق أبيض.
- 125 جرام لبن.
- 125 جرام زبدة طبيعى.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- ملعقة صفيرة ملح.
- بيضة.
- بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن.
الطريقة:
- بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث أو هرم ويبدء لفه من أسفل أى القاعدة حتى آخر المثلث ويوضع على شكل هلال.
- في قالب التسوية ويعمل واحدة تلي الأُخرى ويوضع فى مكان دافيء لمدة ساعة حتى يخمر وبعد ذلك يدهن بالبيض المخفوق.
- يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة فى فرن عالي الحرارة أى 220 درجة تقريباً وبالهناء والعافية.
التسميات
مطبخ