إعداد طبق صفيحة اللحم.. زيت نباتي وطماطم مفرومة وثوم مهروس وصنوبر منقوع ودبس الرمان

إعداد طبق صفيحة اللحم:

المقادير:

- مقادير العجين:

- كيلو (6 كوب) دقيق.

- نصف لتر (2 وربع كوب) ماء.

- 100 غرام (1/2 كوب) زيت نباتي.

- 10 غرام (1 ملعقة طعام) خميرة.

- رشة ملح.

- رشة سكر.

- مقادير الحشوة:

- 500 غرام لحم مفروم.

- 250 غرام (2 حبة وسط) طماطم مفرومه ناعما.

- 50 غرام (1/2 حبة) بصل مفروم ناعما.

- 50 غرام (1/2 حبة) فليفلة مفرومه ناعما.

- 10 غرام (سن) ثوم مهروس جيدا.

- 10 غرام بهار.

- 25 غرام (2 ملعقة طعام) دبس الرمان (ممكن الإستغناء عنه).

- 10 غرام شطه (في حال الرغبة أن تكون حارة).

- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

- قليل من الصنوبر المنقوع لمدة ساعة أو ساعتان.

الطريقة:

- بالنسبة للعجين:

1- نضع الدقيق في وعاء ونضع علية السكر والملح ونحركهم جميعا.

2- نضع عليهم الزيت ويدعك مع الدقيق جيدا حتى يصبح مفتتا.

3- نضع الخميرة ونحركهم ثم نضع الماء عليهم وندعك حتى تتكون لدينا عجينة رخوة ومتماسكة.

4- نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة.

- بالنسبة للحشوة:

5- تخلط جميع المقادير مع بعضها.

6- بعد أن تتخمر دوائر العجين نقوم بفردها باليد أو بالنشابة حيث تأخذ الشكل الدائري.

7- نقوم بوضع ملعقعة طعام من الحشوة على دوائر العجين وتمسح على الوجه وتقرص أطرافها بالأصابع أو تطوى من الجانبين لتصبح كالقارب.

8- تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه إلى أن تنضج وتقدم .بالهناء والعافية