أنواع العناصر الغذائية اللازمة للجسم، والأطعمة التي تحتوي عليها:
- البروتينات:
وهي أغذية بناء الجسم، فهي تمده بالمركبات التي يحتاج إليها في النمو، وتعوضه عما يفقده من أنسجة؛ لذا ينبغي العناية بأغذية البناء في غذاء الأطفال؛ لأن نقصها يؤدي إلى ضعف عملية بناء وتجديد الأنسجة.
وهذه الأغذية توجد في اللحوم والأسماك والبيض واللبن.
وفي البقوليات، مثل: فول الصويا، والفاصوليا، والبازلاء، وغيرها.
- النشويات والسكريات والدهون:
وهي أغذية الطاقة، فهي تمنح الجسم الطاقة اللازمة لبذل الحركة والجهد العضلي، ويجب عدم الإكثار منها؛ حتى لا تؤدي إلى السمنة.
وهي توجد في الحبوب كالقمح والذرة والأرز، وفي الفاكهة، وفي المربيات والحلوى، وفي بعض الدرنات؛ كالبطاطس والقلقاس، وفي الدهون الحيوانية؛ كالزبد والسمن، وفي الدهون النباتية؛ كزيت الذرة والزيتون، وزيت بذرة القطن.
- فيتامينات وأملاح معدنية:
وهي أغذية الوقاية؛ حيث تحمي الجسم من الأمراض، وتزيد من حيوية الجسم، وهي توجد في الخضار والجزر، وفي الفاكهة، وفي الأسماك.
- البروتينات:
وهي أغذية بناء الجسم، فهي تمده بالمركبات التي يحتاج إليها في النمو، وتعوضه عما يفقده من أنسجة؛ لذا ينبغي العناية بأغذية البناء في غذاء الأطفال؛ لأن نقصها يؤدي إلى ضعف عملية بناء وتجديد الأنسجة.
وهذه الأغذية توجد في اللحوم والأسماك والبيض واللبن.
وفي البقوليات، مثل: فول الصويا، والفاصوليا، والبازلاء، وغيرها.
- النشويات والسكريات والدهون:
وهي أغذية الطاقة، فهي تمنح الجسم الطاقة اللازمة لبذل الحركة والجهد العضلي، ويجب عدم الإكثار منها؛ حتى لا تؤدي إلى السمنة.
وهي توجد في الحبوب كالقمح والذرة والأرز، وفي الفاكهة، وفي المربيات والحلوى، وفي بعض الدرنات؛ كالبطاطس والقلقاس، وفي الدهون الحيوانية؛ كالزبد والسمن، وفي الدهون النباتية؛ كزيت الذرة والزيتون، وزيت بذرة القطن.
- فيتامينات وأملاح معدنية:
وهي أغذية الوقاية؛ حيث تحمي الجسم من الأمراض، وتزيد من حيوية الجسم، وهي توجد في الخضار والجزر، وفي الفاكهة، وفي الأسماك.
التسميات
نظافة