ما هو زيتون جلط؟
زيتون جلط هو صنف من الزيتون السوري يُستخدم بشكل أساسي في تصنيع زيتون المائدة، سواءً الأسود أو الأخضر المُخلل. يتميز هذا الصنف بعدة خصائص ومميزات تجعله مفضلاً لدى المزارعين ومنتجي زيت الزيتون.
خصائص زيتون جلط:
- شجرة كبيرة الحجم: تتميز شجرة زيتون جلط بحجمها الكبير وقامة نموها المنتصبة.
- ثمار كبيرة ومتطاولة: ثمار زيتون جلط كبيرة الحجم ولها شكل متطاول، مما يجعلها سهلة الجمع والفرز.
- مناطق انتشاره: ينتشر زيتون جلط بشكل رئيسي في مناطق الزراعة المروية في غوطة دمشق ودرعا، مع وجود انتشار محدود في محافظة السويداء.
- مساحة انتشاره: يشكل زيتون جلط ما نسبته 0.6٪ من إجمالي مساحة زراعة الزيتون في سوريا.
- احتياجاته المائية: يتميز زيتون جلط باحتياجاته الكبيرة للمياه، مما يجعله مناسبًا للزراعة في المناطق ذات الري الوفير.
- مقاومته للأمراض والآفات: يتميز زيتون جلط بمقاومته لحشرة حفار الساق ولمرض عين الطاووس، مما يقلل من الحاجة إلى استخدام المبيدات الحشرية.
- إنتاجية عالية: زيتون جلط من الأصناف ذات الإنتاجية العالية، حيث تتراوح كمية الإنتاج السنوي للشجرة الواحدة تحت الظروف المروية بين 35 و 55 كجم من الثمار.
- نسبة زيت جيدة: تتراوح نسبة الزيت في ثمار زيتون جلط بين 12 و 14٪، مما يجعله مناسبًا لتصنيع زيت الزيتون.
- قلة المعاومة: يتميز زيتون جلط بقلة معاومته، مما يسهل عملية عصره واستخلاص الزيت منه.
مميزات زيتون جلط:
- إنتاج زيتون مائدة عالي الجودة: يتميز زيتون جلط بإنتاجه لزيتون مائدة عالي الجودة، سواءً الأسود أو الأخضر المُخلل، وذلك بفضل خصائص ثماره ومحتواها من الزيت.
- مقاومة الأمراض والآفات: تقلل مقاومة زيتون جلط للأمراض والآفات من الحاجة إلى استخدام المبيدات الحشرية، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا للبيئة.
- إنتاجية عالية: تُعدّ الإنتاجية العالية لزيتون جلط ميزة هامة للمزارعين، حيث تُساهم في زيادة أرباحهم.
- قلة المعاومة: تسهل قلة معاومة زيتون جلط عملية عصره واستخلاص الزيت منه، مما يقلل من التكاليف ويُحسّن من الكفاءة.
عيوب زيتون جلط:
- متطلبات مائية عالية: قد يشكل نقص المياه تحديًا لزراعة زيتون جلط في المناطق ذات توفر محدود للمياه.
- مساحة محدودة: محدودية انتشار زيتون جلط قد تجعل من الصعب العثور عليه أو شرائه في بعض المناطق.
خاتمة:
بشكل عام، يُعدّ زيتون جلط صنفًا ممتازًا لإنتاج زيتون المائدة الأسود والأخضر، خاصةً في المناطق ذات توفر كافٍ للمياه. يتميز هذا الصنف بحجمه الكبير، وشكلها المتطاول، ومقاومته للأمراض، وإنتاجيته العالية.
التسميات
زيتون عربي