الشركة الأردنية الحديثة للصناعات الغذائية (JOMOFOOD)
1- وصف المشروع:
الشركة الاردنية الحديثة للصناعات الغذائية هي إحدى الشركات التابعة للمجموعة الاردنية الحديثة للتجارة الدولية والاستثمار.
أسست برأس مال قدره 1.5 مليون دينار لخدمة قطاع زيت الزيتون الأردني وإيصاله إلى الاسواق العالمية وبجودة عالية.
ومن أجل تحقيق اأهدافها قامت الشركة بانشاء فكرة اقامة مشروع سياحي وصناعي معا.
2- مكونات المشروع:
أ- خط إنتاج زيت الزيتون:
اعتمد على استخدام مكائن حديثة جدا تقوم على عصر الزيتون واستخلاص الزيت بأساليب قديمة لتضمن انتاج زيت يحافظ على نكهته، رائحتة ومحتواه من المواد الغذائية.
ومن الأساليب المستعملة لتحقيق هذا الغرض كما يرى أصحاب المشروع:
- العصر على الحجر: حيث تم استخدام حجارة عملاقة لطحن الزيتون على سرعات بطيئة بدلا من استخدام الطواحين الميكانيكية التي تقوم بطحن الزيتون على سرعات عالية مما يؤثر على بعض المواصفات الكيماوية و الفيزيائية للزيت.
- استخدام طريقة معصرة Sinolea:
والتي أدخلت الأردن لأول مرة وهي تستخلص نسبة معينة من الزيت بطريقة الطفح.
وقبل أن يتحول معجون الزيتون إلى آلة الفرز العادية التي تعمل بقوة الطرد المركزي.
فينتج عنالمرحلة الأولى (الطفح) زيت زيتون عالي الجودة وغني بالمواد الغذائية ذي محتوى عال من مادة البوليفينول (حوالي 600 جزء بالمليون مقارنة مع 200 جزء بالمليون للزيت المنتج بالطريقة التقليدية).
ب- الفرع السياحي للمشروع:
- أقيم متحف لزيت الزيتون بمساحة 500 متر مربع يحتوي على أدوات العصرالقديمة للزيتون وجوانب من التراث الاردني.
- كما تم انشاء صالة عرض منتوجات الزيتون و منتجات اردنية اخرى و مطعم ذي طابع معماري متميز يقدم منتجات الزيتون.
- إقامة خط تعبئة يعبئ عدة أشكال وأحجام من القوارير بزيت الزيتون ومن النوعين العادي والسينوليا (الطفح).
التسميات
زيتون عربي