أهم أصناف الزيتون المزروعة في سوريا من حيث أسماء الأصناف ونسب احتوائها على الزيت وطريقة الاستخدام:
|
الاستخدام
|
نسبة
الزيت ٪
|
الصنف
|
|
تخليل
وزيت
|
25-30
|
صوراني
|
|
زيت
|
30-32
|
زيتي
|
|
تخليل
أخضر
|
18-20
|
القيسي
|
|
تخليل
أخضر وزيت
|
22-26
|
الخضيري
|
|
تخليل
أسود وزيت
|
20-24
|
الدعيبلي
|
|
تخليل
أسود وزيت
|
20-22
|
الدان
|
|
تخليل
أخضر وأسود
|
12-14
|
الجلط
|
|
تخليل
أخضر
|
9
|
المصعبي
|
|
تخليل
أخضر وأسود
|
9-12
|
محزم
أبو سطل
|
|
تخليل
أخضر وأسود
|
14
|
جلط
تدمري
|
|
تخليل
أخضر وأسود
|
9
|
مهاطي
|
التسميات
زيتون عربي