فروج اللحم Broilers أو Fryer:
إن إنتاج اللحوم من فروج اللحم يحتل مركز الصدارة كأحد أهم مصادر إنتاج اللحوم في جميع أنحاء العالم.
وإن السلالات الهجينة والحديثة لفروج اللحم مثل Hubbard و Hybro Isa و Lohman و Ross تمتاز بسرعة النمو العالية وتمتاز هذه السلالات بكفاءتها العالية في تحويل الغذاء (Feed Conversion) حيث تصل هذه الكفاءة إلى 2:1 أي انها تحتاج الى 2 كغم من العلف لانتاج كيلو غرام واحد من اللحم.
إن هذين السببين بالاضافة الى ما تمتاز به لحوم فروج اللحم من نكهة وطراوة متميزة قد جعل تربية هذه السلالات واسعة جداً واخذت تحتل هذه اللحوم مركزاً مرموقاً في استهلاك الفرد في بلدان العالم المختلفة حتى اصبح المعدل السنوي لاستهلاك الفرد من لحوم فروج اللحم يفوق معدلات الاستهلاك لبقية انواع اللحوم مجتمعاً في الكثير من بلدان العالم.
ويطلق هذا المصطلح Fryer و Broiler على الدجاج الصغير الذي يكون عمره اقل من 13 اسبوع ويطلق على كلا الجنسين. ويكون لحمه طريا وذو استساغة عالية ونسجة جلد ناعمة ويكون غضروف عظم الصدر غضا ومرنا.
إن إنتاج اللحوم من فروج اللحم يحتل مركز الصدارة كأحد أهم مصادر إنتاج اللحوم في جميع أنحاء العالم.
وإن السلالات الهجينة والحديثة لفروج اللحم مثل Hubbard و Hybro Isa و Lohman و Ross تمتاز بسرعة النمو العالية وتمتاز هذه السلالات بكفاءتها العالية في تحويل الغذاء (Feed Conversion) حيث تصل هذه الكفاءة إلى 2:1 أي انها تحتاج الى 2 كغم من العلف لانتاج كيلو غرام واحد من اللحم.
إن هذين السببين بالاضافة الى ما تمتاز به لحوم فروج اللحم من نكهة وطراوة متميزة قد جعل تربية هذه السلالات واسعة جداً واخذت تحتل هذه اللحوم مركزاً مرموقاً في استهلاك الفرد في بلدان العالم المختلفة حتى اصبح المعدل السنوي لاستهلاك الفرد من لحوم فروج اللحم يفوق معدلات الاستهلاك لبقية انواع اللحوم مجتمعاً في الكثير من بلدان العالم.
ويطلق هذا المصطلح Fryer و Broiler على الدجاج الصغير الذي يكون عمره اقل من 13 اسبوع ويطلق على كلا الجنسين. ويكون لحمه طريا وذو استساغة عالية ونسجة جلد ناعمة ويكون غضروف عظم الصدر غضا ومرنا.
التسميات
دواجن