مصادر وفوائد الدهون.. مصدر مركز للطاقة. إعطاء شعورا بالشبع لبقائها مدة طويلة في المعدة. إمداد الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية

الدهون التي تستخدمها في الغذاء توجد إما على حالة صلبة أو سائلة فالدهون الصلبة: توجد عادة في المصادر الحيوانية كالزبدة والسمن الطبيعي والصناعي وشحوم الحيوانات والطيور.

الدهون السائلة: وهي الزيوت وتوجد في المصادر النباتية كزيت بذرة القطن وزيت الذرة وزيت الزيتون وزيت السمسم.

مصدر الدهون:
- مصادر حيوانية وتشمل:
1- الدهون الظاهرة مثل: الزبدة والسمن وشحوم الحيوانات.
2- الدهون غير الظاهرة مثل: لحوم الضأن والأرز والبط والدجاج والأسماك والجبن والقشدة والبيض.

- مصادر نباتية وتشمل:
1- الظاهرة مثل: زيت القطن والزيتون وجوز الهند والسمسم.
2- غير الظاهرة مثل: المكسرات والكاكاو والشيكولاته والحلاوة الطحينية والطحينة وغير ذلك.

فائدة الدهون للجسم:
- تعتبر مصدرا مركزا للطاقة.
- يتم هضم الدهون ببطء لذلك فهي تعطي شعورا بالشبع لبقائها مدة طويلة في المعدة.
- تمد الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية.
- تعمل على نقل الفيتامينات الذوابة في الدهون وهي (أ ـ د ـ هـ ـ ك) وتساعد على امتصاصها في الجسم.