يمكن تقسيم الكربوهيدرات إلى:
1. السكريات البسيطة الأحادية: وهي حلوة المذاق كالجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز.
2. السكريات الثنائية: وهي حلوى المذاق مثل سكر القصب وسكر الشعير وسكر اللبن.
3. السكريات العديدة: وهي ليست حلوة المذاق وتتكون من العديد من وحدات السكر البسيط ومنها النشا النباتي والحيواني والألياف.
مصدر الكربوهيدرات:
• السركيات بأنواعها مثل: (العسل الأبيض والأسود والسكر والحلوى والشراب وغيرها).
• الحبوب: كالقمح ومنتجاته (الخبز والمعكرونة) والأرز.
• البقول الجافة: كالفول والعدس والفاصوليا.
• الدرنات: كالبطاطس والبطاطا والقلقاس.
فائدة الكربوهيدرات للجسم:
1. تعتبر المصدر الأول للطاقة في الجسم.
2. المحافظة على سلامة الكبد.
3. تعتبر عامل مضاد للتسمم.
4. تساعد على القيام ببعض المجهود العضلي كالسباحة.
5. تحسن طعم الغذاء كتناول الخبز مع الخضر.
6. ينشط الأمعاء الغليظة ويساعد على التخلص من الفضلات.
الاحتياجات اليومية من الكربوهيدرات:
تختلف الاحتياجات تبعا لاختلاف السن والجنس والمجهود اليومي . يؤدي الإكثار منها إلى السمنة وتسوس الأسنان وتخزن على هيئة دهون مما يؤدي إلى الإصابة بالكوليسترول في الدم ويؤدي إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب.
ثانيا : المواد الكربوهيدراتية:
عبارة عن مركبات كيميائية صنعها النبات بواسطة التمثيل الضوئي وهي أوسع المواد الغذائية انتشارا وأرخصها كما أنها من أهم مصادر الطاقة للجسم.
1. السكريات البسيطة الأحادية: وهي حلوة المذاق كالجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز.
2. السكريات الثنائية: وهي حلوى المذاق مثل سكر القصب وسكر الشعير وسكر اللبن.
3. السكريات العديدة: وهي ليست حلوة المذاق وتتكون من العديد من وحدات السكر البسيط ومنها النشا النباتي والحيواني والألياف.
مصدر الكربوهيدرات:
• السركيات بأنواعها مثل: (العسل الأبيض والأسود والسكر والحلوى والشراب وغيرها).
• الحبوب: كالقمح ومنتجاته (الخبز والمعكرونة) والأرز.
• البقول الجافة: كالفول والعدس والفاصوليا.
• الدرنات: كالبطاطس والبطاطا والقلقاس.
فائدة الكربوهيدرات للجسم:
1. تعتبر المصدر الأول للطاقة في الجسم.
2. المحافظة على سلامة الكبد.
3. تعتبر عامل مضاد للتسمم.
4. تساعد على القيام ببعض المجهود العضلي كالسباحة.
5. تحسن طعم الغذاء كتناول الخبز مع الخضر.
6. ينشط الأمعاء الغليظة ويساعد على التخلص من الفضلات.
الاحتياجات اليومية من الكربوهيدرات:
تختلف الاحتياجات تبعا لاختلاف السن والجنس والمجهود اليومي . يؤدي الإكثار منها إلى السمنة وتسوس الأسنان وتخزن على هيئة دهون مما يؤدي إلى الإصابة بالكوليسترول في الدم ويؤدي إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب.
ثانيا : المواد الكربوهيدراتية:
عبارة عن مركبات كيميائية صنعها النبات بواسطة التمثيل الضوئي وهي أوسع المواد الغذائية انتشارا وأرخصها كما أنها من أهم مصادر الطاقة للجسم.
التسميات
اقتصاد عائلي