كما يبدو من التسمية فالأومليت أساسه فرنسي وهو عبارة عن قرص من البيض المخفوق (العجة) يقدم بعدة طرق إما ملفوفا كالسيجارة أو مطويا نصفين بعد حشوه حسب الرغبة بالجن الرومي أو بقايا اللحم المفري الناضج وغير ذلك).
أنواع الأومليت:
- الأومليت الفرنسي.
- الأومليت المنفوخ ويسمى سوفليه الأملت.
- الأومليت الملفوف.
صفات الأومليت:
يكون سطحه الخارجي ذهبي اللون وشكله سليم ومن الداخل يكون لونه أصفر غير محمر لين.
لا يقلب الأومليت الفرنسي حتى لا يتجمد بشدة ويصبح جافا بني اللون غير شهي.
القيمة الغذائية الأومليت:
يمد الجسم بالبروتين الحيواني العالي القيمة الحيوية يحتوي على معظم الأملاح المعدنية كالمغنسيوم والكلور والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم ومصدر هام للكبريت الضروري لسلامة البشرة والشعر والأظافر ويحتوي على فيتامين (أ ، د ، ب12 ،ب2) بالإضافة للمواد الكربوهيدراتية الموجودة في الدقيق.
التسميات
اقتصاد عائلي