الأحماض والقواعد Acids and bases

الأحماض والقواعد:

الأحماض والقواعد هي مواد كيميائية لها خصائص متقابلة.

الأحماض:

الأحماض هي مواد كيميائية تحتوي على بروتونات (أيونات الهيدروجين) يمكنها التبرع بها. تتمتع الأحماض بطعم حامض، وتتفاعل مع المعادن لتكوين أملاح، وتلون مؤشرات الحمضيات باللون الأحمر.

القواعد:

القواعد هي مواد كيميائية تحتوي على أيونات الهيدروكسيد (OH-) التي يمكنها قبول البروتونات. تتمتع القواعد بطعم مر، وتتفاعل مع الأحماض لتكوين أملاح، وتلون مؤشرات القلويات باللون الأزرق.

قياس الحموضة والقلوية:

تُقاس حموضة أو قلوية المادة باستخدام مقياس يسمى مقياس الأس الهيدروجيني (pH). يتراوح مقياس الأس الهيدروجيني من 0 إلى 14، حيث يكون 7 هو نقطة التعادل، أي أن المادة ليست حمضية ولا قاعدية.

أنواع الأحماض والقواعد:

هناك العديد من أنواع الأحماض والقواعد المختلفة.

أنواع الأحماض:

يمكن تصنيف الأحماض حسب طبيعتها إلى:

• الأحماض المعدنية: هي أحماض تحتوي على الهيدروجين والكلور أو الكبريت أو الفلور أو البروم أو اليود.
• الأحماض العضوية: هي أحماض تحتوي على الكربون في تركيبها.

أنواع القواعد:

ويمكن تصنيف القواعد حسب طبيعتها إلى:

• القواعد المعدنية: هي قواعد تحتوي على الهيدروكسيد.
• القواعد العضوية: هي قواعد لا تحتوي على الهيدروكسيد في تركيبها.

أمثلة على الأحماض والقواعد:

فيما يلي بعض الأمثلة على الأحماض والقواعد:

- أمثلة على الأحماض المعدنية:

حمض الهيدروكلوريك (HCl)، وحمض الكبريتيك (H2SO4)، وحمض النيتريك (HNO3).

- أمثلة على الأحماض العضوية:

حمض الأسيتيك (CH3COOH)، وحمض اللاكتيك (C3H6O3)، وحمض الستريك (C6H8O7).

- أمثلة على القواعد المعدنية:

هيدروكسيد الصوديوم (NaOH)، وهيدروكسيد البوتاسيوم (KOH)، وهيدروكسيد الكالسيوم (Ca(OH)2).

- أمثلة على القواعد العضوية:

أمينات، وميثانول، وكحول الإيثان.

تطبيقات الأحماض والقواعد:

تستخدم الأحماض والقواعد في العديد من التطبيقات المختلفة، منها:

- الصناعة:

تستخدم الأحماض والقواعد في إنتاج مواد مختلفة، مثل الأسمدة، والبلاستيك، والأدوية، والمنظفات.

- الغذاء:

تستخدم الأحماض والقواعد في تصنيع الأطعمة والمشروبات، مثل الخل، والنبيذ، واللبن الرائب.

- النظافة:

تستخدم الأحماض والقواعد في تنظيف الأسطح، وإزالة البقع، وقتل البكتيريا والفيروسات.

- الزراعة:

تستخدم الأحماض والقواعد في تحسين خصوبة التربة، ومكافحة الآفات، ومكافحة الأمراض.

- الطب:

تستخدم الأحماض والقواعد في علاج الأمراض، مثل القرحة الهضمية، ومرض السكري، وارتفاع ضغط الدم.